Viejo Feo - CABERNET SAUVIGNON.
20 COP
Variedad: Cabernet Sauvignon Alcohol: 13,5% D.O.: Valle del Maule, Chile VIÑEDO, VINIFICACIÓN Y CRIANZA SISTEMA DE ENTRENAMIENTO: Sistema vertical (17 años) PODA: Guyot Simple RENDIMIENTO: 6 HI/Ha VENDIMIA: Cosecha manual FECHA DE VENDIMIA: A mediados de Abril MACERACIÓN PRE-FERMENTATIVA: 5 días a 7°C (tanque inox.) FERMENTACIÓN: 10 días a 28°C en depósitos de acero i noxidable. POST-FERMENTACIÓN: 2 semanas después de la fermentación alcohólica. ENVEJECIMIENTO: Seis meses, 50% en roble americano.
Cantidad
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