Viejo Feo - CABERNET SAUVIGNOU (Grand Reserve).
85 COP
VARIEDAD: 100% Cabernet Sauvignon Alcohol: 15% D.O.: Valle del Maule, Chile VIÑEDO, VINIFICACIÓN Y CRIANZA SISTEMA DE CONDUCCIÓN: Sistema Vertical (17 años) PODA: Guyot Simple RENDIMIENTO: 6 HI / Ha COSECHA: Cosecha Manual FECHA DE COSECHA: A comienzos de Mayo VINIFICACIÓN: 5 días a 7°C (tanque de acero inoxidable), la fermentación por 10 días a 28°C. La post fermentación se realiza 4 semanas después de la fermentación alcohólica. CRIANZA: 12 meses en roble francés.
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