Viejo Feo- Chardonnay

Uvas: 100% Chardonnay Grado Alcohólico: 13% D.O.: Valle del Maule, Chile VIÑEDOS, VINIFICACIÓN Y CRIANZA SISTEMA DE CONDUCCIÓN: Vertical. Los viñedos tienen aproximadamente 16 años. PODA: Guyot simple RENDIMIENTO: 8 HL/Ha COSECHA: La cosecha fue completamente mecánica, realizada durante la noche para aprovechar el clima fresco y los primeros días de marzo. VINIFICACIÓN: Maceración prefermentativa de 6 a 8 horas, seguida de prensado y clarificación. La fermentación se realizó a 16 °C y el 20 % del volumen se crio en barrica. NOTAS DE CATA: De color amarillo verdoso, este Chardonnay transmite aromas tropicales en nariz, que incluyen piña, cítricos y plátano. En boca, posee un sabor pleno y fresco, con notas minerales y una acidez agradablemente equilibrada.