Viejo Feo- Pinot Noir

Uvas: 100% Pinot Noir Grado Alcohólico: 13% D.O.: Valle del Maule, Chile VIÑEDOS, VINIFICACIÓN Y CRIANZA: SISTEMA DE CONDUCCIÓN: Vertical. Los viñedos tienen aproximadamente 16 años. PODA: Guyot simple RENDIMIENTO: 8 HL/Ha COSECHA: La cosecha se realizó a mano durante la noche para aprovechar el clima fresco y los primeros días de marzo. VINIFICACIÓN: La cosecha se recibió en tanques de acero inoxidable y se maceró con los hollejos durante 10-12 horas. Posteriormente, el mosto se prensa y el mosto se separa de los hollejos. El mosto se clarifica por gravedad y se fermenta a 15-16 °C. Una vez finalizada la fermentación alcohólica, el vino se sulfita para evitar la fermentación maloláctica y así preservar su frescura y aromas frutales. NOTAS DE CATA: Este Pinot Noir Rosado es afrutado, suave y delicado, repleto de sabores a frutos rojos con un toque especiado. Ideal para acompañar ensaladas, quesos y carnes a la parrilla. En boca, el final es fresco y afrutado.